在現代食品行業(yè)中，特殊膳食因其針對特定人群的特殊營養(yǎng)需求而備受關注。對于那些沒有現成配方的企業(yè)或個人來說，如何進行此類食品的委托生產是個問題。下面介紹在沒有配方的情況下，如何進行特膳食品代加工。

　　沒有配方進行特膳食品代加工方法一：利用現有配方

　　1.選擇成熟配方的代加工廠家：許多專業(yè)的特膳食品代加工企業(yè)已經研發(fā)并擁有多種經過市場驗證的配方。這些配方可以根據客戶的具體需求進行適當調整，以達到定制化的效果。與此類廠家合作，不僅可以省去自行研發(fā)配方的繁瑣過程，還能借助廠家的專業(yè)知識和經驗來提高產品的市場競爭力。

　　2.貼牌生產：企業(yè)可以考慮直接利用代工廠家的成品進行貼牌生產。這種模式下，企業(yè)無需擔心配方問題，只需專注于品牌建設和市場推廣。代工廠家提供從生產到包裝的一站式服務，企業(yè)則通過自身的市場渠道將產品銷售給目標消費者。這種合作方式尤其適合那些剛進入特膳食品市場、希望快速推出產品的品牌。

　　沒有配方進行特膳食品代加工方法二：聯合研發(fā)新配方

　　1.合作研發(fā)：企業(yè)可以與代加工廠家攜手，通過市場調研和消費者需求分析，共同開發(fā)符合市場需求的新配方。這種方式雖然需要一定的研發(fā)投入和時間，但能夠確保產品從一開始就具有較高的市場適應性和獨特競爭力。在合作過程中，企業(yè)可以提供市場洞察和品牌理念，而廠家則負責技術實現和質量控制。

　　2.資質與生產能力審查：在選擇代加工廠家時，需注意廠家的資質和生產能力。確保代工廠家具備合法的營業(yè)執(zhí)照、生產許可證以及GMP十萬級凈化車間。此外，對于原料的來源和質量也要嚴格把控，確保所使用的原料符合國家標準，并能提供相應的資質證明。

　　3.包裝設計：特膳食品的包裝不僅要符合GB 7718預包裝食品標簽通則，還要符合GB 13432-2013預包裝特殊膳食用食品標簽通則。

　　在沒有配方的情況下進行特膳食品代加工，通過選擇合適的合作伙伴和策略，品牌方同樣可以快速、高效地進入這一市場，并推出滿足消費者需求的產品。專業(yè)的OEM貼牌廠家還可以提供普通食品、保健食品代工定制服務。